芒果干中有焦---酸钠是正常的，焦---酸钠厂家，焦---酸钠的主要作用就是用做食品添加剂。
在芒果中添加是为了芒果在制作过程中防止变质。大概意思就是不让芒果干变质，
在焦---酸钠添加标准按照，芒果干中的焦---酸钠使用后的留量不能超过0.25g/kg.
用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、---、液体---、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量是0.45g/kg。
在食品工业中，焦---酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，该物质发挥作用的关键是可以形成---酸，---酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质；此外，由于其的还原作用，可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，焦---酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。
焦---酸钠用途
1.用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，焦---酸钠出口，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感---，用量10%~25%。
2.使用于糖果时可增加糖果的韧性，秦皇岛焦---酸钠，防止返砂和烊化，---结构。降低糖果甜度，减少牙病，降低粘牙现象，焦---酸钠，---风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%.
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