




焦---酸钠的含量测定
1.原理
在弱酸性溶液中,用碘将---酸盐氧化成---盐。以淀粉为指示剂,用---钠溶液滴定过量的碘。
2.试剂和溶液
2.1 碘 0.1mol/l(i2)溶液。
2.2 2mol/lch3cooh溶液。
2.3 0.1000mol/lna2s2o3标准溶液。
2.4 可溶性淀粉 0.5%溶液。
3.仪器设备
一般实验室仪器设备。
4.测定步骤
吸取50ml碘溶液,置于碘量瓶中。称取的0.2g样品(称准至0.0002g),加入到碘溶液中,加塞放置5min。用标准溶液滴定。近终点时,加2ml淀粉指示液,继续滴定至溶液至不呈现蓝色状态。
另吸取50ml碘溶液,按同样条件进行空白试验。
安全。焦---酸钠是一种食品添加剂,一般作为防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用,不会对人体健康产生影响。因此我国拟扩大焦---酸钠的使用范围,允许其在拉面中使用。
---e、焦---酸钠等10种食品添加剂使用范围、用量,工业级焦---酸钠,其中焦---酸钠可以在生湿面制品(拉面)中使用,其使用量为50毫克/千克。
物理性质:
1、性状:白色或微黄色结晶粉末
2、密度(g/ml 25℃):1.48
3、相对蒸汽密度(g/ml,空气=1):1.10
4、熔点(℃):150
5、比旋光度(o):-未确定
6、溶解性(mg/ml):溶于水(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水),还原剂焦---酸钠,水溶液呈酸性。溶于甘油,东营焦---酸钠,微溶于---
化学性质:
1、受潮易分解,露置于空气中易氧化成---钠。有---性。
2、与强酸接触生成相应盐类。加热到150℃分解。具有---so2气味的白---末,在空气中失去so2并吸收o2而转变为na2so4。易溶于水,水溶液呈酸性,当溶液加热到65℃以上时,即分解为na2so3和so2。





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