在加工食物时运用焦---酸钠时应留意以下几点：
1、焦---酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易蒸发，现配现用，凯龙焦---酸钠食品级，以防---酸盐不稳定而蒸发。
2、食物中存在金属离子时，可将残留的---酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，然后下降漂白剂的效能。所以在出产时同时运用金属螯合剂。
3、用---酸盐类漂白的物质。
4、---酸不能抑制果胶酶的活性，鄂州凯龙焦---酸钠，会有损于果胶的凝聚力。此外---酸进入生果安排后，加工时破碎生果，所以用---酸保藏的生果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，凯龙焦---酸钠，不能作为罐头的质料。
取样品约0.15g，精密称定，置碘瓶中，精密加入碘滴定液(0.1mol/l)50ml，凯龙焦---酸钠漂白剂，密塞，溶解后，加---1ml ，用滴定液(0.1mol/l)滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml ，继续滴定到蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/l)相当于4.752mg 的na2s2o5（焦---酸钠）。
对离心机、干燥进料、配碱岗位的间歇排放气体进行了收集。车间无味道，改变了以往焦---酸钠生产车间呛得人睁不开眼的状况。
配碱岗位采用了使用散装纯碱的工艺，配碱岗位环境---。
炉气中so2含量达到20.5%，氧含量小于0.5%
so2含量高，降低了单位产品的气体消耗量，节省能耗。
氧含量低，降低了副反应发生量，提高了产品纯度，---了母液全闭路循环。
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