1）防褐变的作用，扬州邦华焦---酸钠，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦---酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，
0.0001%的就能降低20%的酶活性，0.001%的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，可以消耗食品组
织中的氧，起脱氧的作用；在者---酸能与---进行加成反应，防止食品中的---与---酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。
焦---酸钠用途
1.用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感---，用量10%~25%。
2.使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，---结构。降低糖果甜度，邦华焦---酸钠漂白剂，减少牙病，降低粘牙现象，---风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%.
焦---酸钠用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂时还要加别的什么产品焦---酸钠可以用于食品漂白！当作为食品漂白剂时要加柠檬酸或稀---！
当作防腐剂，护色剂时，可以单独使用，不过会有相关使用剂量的规定！
作为膨松剂时要使用小苏打（碳---钠），碳---钾，或碳---铵！
性质：焦---酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，邦华焦---酸钠食品级，带有---的 so2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出so2而生成相应的盐类，邦华焦---酸钠出口，久置空气中，则氧化成na2so4，故该产品不能久存。高于150 °c ，即分解出 so2 。
邦华焦---酸钠食品级-扬州邦华焦---酸钠-鲁秋盐化(查看)由山东鲁秋盐化有限公司提供。山东鲁秋盐化有限公司在化工产品加工这一领域倾注了诸多的热忱和热情，鲁秋盐化一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：单连秋。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz100000316838.zhaoshang100.com/zhaoshang/286733750.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号