目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦---酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，邦华焦---酸钠厂家，将鲜蘑菇及时用含焦---酸钠0.03％的水溶液浸泡2次，邦华焦---酸钠工业级，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，鹤壁邦华焦---酸钠，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味---。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中残留量不会超过10g／kg。
密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，焦---酸钠，邦华焦---酸钠漂白剂，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，供应焦---酸钠，穿防渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，焦---酸钠作用，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
焦---酸钠在混凝土里起早强作用。
但是掺量不能超过0.1%-0.3%。如果加入量过大混凝土的后期强度就会受到影响。
一、 化学名称：
焦---酸钠：又称二硫五氧酸钠，重硫氧。
二、理化性质：
成品为白色或微黄结晶粉末，湿时相对密度1.4。溶于水甘油，微溶于---。受潮易分解，露置空气中易氧化成---钠。与强酸接触生成相应的盐类。加热到150度分解。
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