




芒果干中有焦---酸钠是正常的,焦---酸钠的主要作用就是用做食品添加剂。
在芒果中添加是为了芒果在制作过程中防止变质。大概意思就是不让芒果干变质,
在焦---酸钠添加标准按照,芒果干中的焦---酸钠使用后的留量不能超过0.25g/kg.
用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、---、液体---、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头,使用量是0.45g/kg。
取样品约0.15g,精密称定,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/l)50ml,密塞,溶解后,加---1ml ,用滴定液(0.1mol/l)滴定,邦华焦---酸钠漂白剂,至近终点时,加淀粉指示液2ml ,白山邦华焦---酸钠,继续滴定到蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/l)相当于4.752mg 的na2s2o5(焦---酸钠)。
焦---酸钠的含量测定
1.原理
在弱酸性溶液中,用碘将---酸盐氧化成---盐。以淀粉为指示剂,邦华焦---酸钠出口,用---钠溶液滴定过量的碘。
2.试剂和溶液
2.1 碘 0.1mol/l(i2)溶液。
2.2 2mol/lch3cooh溶液。
2.3 0.1000mol/lna2s2o3标准溶液。
2.4 可溶性淀粉 0.5%溶液。
3.仪器设备
一般实验室仪器设备。
4.测定步骤
吸取50ml碘溶液,置于碘量瓶中。称取的0.2g样品(称准至0.0002g),加入到碘溶液中,加塞放置5min。用标准溶液滴定。近终点时,加2ml淀粉指示液,继续滴定至溶液至不呈现蓝色状态。
另吸取50ml碘溶液,按同样条件进行空白试验。
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