焦---酸钠作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。在日常生活中，购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠，博宇焦---酸钠工业级，可看其表皮颜色是否过于鲜艳，克孜勒苏博宇焦---酸钠，如鲜艳的话可再闻其是否有---性气味（是果实的话可削去表皮闻），如有---性气味，则一般可能经过药剂浸泡。当作为竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等的漂白剂时，焦---酸钠的使用量，博宇焦---酸钠食品级，粉丝、粉条的为每千克0.1克。
而且焦---酸钠本身就是一种食品上就能够使用的原材料，虽然用途不是很广。
焦---酸钠是有分工业级和食品级的。食品级的标准含量是大于96.5%以上就可以食用。但是有添加规定。
焦---酸钠---焦---酸钠的测定---氧化还原滴定法 应用范围：该方法采用滴定法测定焦---酸钠的含量。
供试品置碘瓶中，精密加碘滴定液（0.05 mol/l）50ml，密塞，博宇焦---酸钠防腐剂，振摇使溶解，加---1ml，用滴定液（0.1 mol/l）滴定，近终点时加淀粉指示液1ml，继续滴定至蓝色消失，计算焦---酸钠的含量。
焦---酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 na2co3.nh2o呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入so2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。加入一定量的纯碱，使其生成---酸钠的悬浮液，再通入so2 ，即生成焦---酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。（焦---酸钠）
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