




1)防褐变的作用,酶促褐变常发生在水果、薯类食品中,博宇焦---酸钠还原剂,焦---酸钠是一种还原剂,对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用,
0.0001%的就能降低20%的酶活性,0.001%的就能完全抑制酶活性,可以防止酶促褐变;另外,可以消耗食品组
织中的氧,江苏博宇焦---酸钠,起脱氧的作用;在者---酸能与---进行加成反应,防止食品中的---与---酸进行糖氨反应,从而具有防褐变的作用。
在加工食物时运用焦---酸钠时应留意以下几点:
1、焦---酸钠实还原性漂白剂,其溶液不稳定易蒸发,现配现用,博宇焦---酸钠工业级,以防---酸盐不稳定而蒸发。
2、食物中存在金属离子时,可将残留的---酸氧化;还能使还原的色素氧化变色,博宇焦---酸钠防腐剂,然后下降漂白剂的效能。所以在出产时同时运用金属螯合剂。
3、用---酸盐类漂白的物质。
4、---酸不能抑制果胶酶的活性,会有损于果胶的凝聚力。此外---酸进入生果安排后,加工时破碎生果,所以用---酸保藏的生果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等,不能作为罐头的质料。
焦---酸钠主含量(以na2s2o5计)%***97.5水不溶物%≤0.05澄清度 澄清
1---(折百)t0.3350.3352纯碱(折百)t0.5750.5753动力电 380vkwh1301304蒸汽 0.8mpat-0.7t-0.7t5自来水t2.02.0
1、一次开车成功
2、焦钠含量全部97.5%以上,98以上的产品占8成。
3、焦钠颜色纯白。
4、离心机运行稳定,岗位环境清洁。






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