在食品工业中，焦---酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，该物质发挥作用的关键是可以形成---酸，焦---酸钠美金价格，---酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽，焦---酸钠hs编码，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质；此外，由于其的还原作用，可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，焦---酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。
液体氯化钙可以改良土壤中微量元素的配比，增施有机质肥料的吸收，促进植物根系的发育，有利于增加钙素的吸收，---钾、钙的比例。当植物的果实成熟之后，还可以在果面上喷洒一定的氯化钙喷雾，焦---酸钠出口，也可以起到保鲜的作用。作物缺钙时首先在新根、顶芽、果实等生长旺盛而幼嫩的部位表现出---，出现凋萎状态。因此，氯化钙被广泛应用于农业生产中。
目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦---酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，伊犁焦---酸钠，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，将鲜蘑菇及时用含焦---酸钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味---。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中残留量不会超过10g／kg。
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