1，固化剂，食品氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头，还使豆腐凝固形成豆腐，并通过与海藻酸钠反应使蔬果汁表面凝胶化形成鱼子酱状颗粒，丹东氯化钙，作为烹饪分子美食的原料。
2，在啤酒酿造过程中，由于钙离子是啤酒酿造过程中有影响的矿物质之一，食品氯化钙会被添加到缺乏矿物质的酿造液中。它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用，食物氯化钙可以给酿造的啤酒带来甜味。
因为氯化钙冰点比水低，食品级粉状氯化钙，其冰点能达到-30℃，所以可以把氯化钙制冷后用来冷冻东西，主要应用于盐水制冰机和间接冷却的冷藏装置，以及冷却袋装食品等，该行业制冷温度一般要求-15摄氏度，需要氯化钙溶液22%
要根据使用温度来合理配置水溶液的浓度。例如使用温度-10℃，氯化钙溶液的浓度要在20%左右，干燥剂氯化钙，密度1180kg/m；使用温度-20℃，氯化钙水溶液浓度要在25%左右，密度1230kg/m；使用温度-30摄氏度，氯化钙水溶液温度要达到28%，密度1260kg/m。
水产养殖池塘中多数水生动物适宜的ph值为中性偏弱碱性(即ph 7.0~8.5)，当ph值异常变得过高(ph***9.5)时，会导致养殖动物生长速率减慢、饵料系数及发病率升------反应。因此，如何降低ph值成为池塘水质调控的重要技术措施，凝固剂氯化钙，也成为水质调控中的---研究领域。---和---是常用的酸碱调节剂，可直接中和水中氢氧根离子降低ph值;氯化钙通过钙离子沉淀氢氧根离子，同时形成的胶体可絮凝沉淀一些浮游植物，减缓藻类消耗---量，进而降低ph值。
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