煮粥的时候可以放小苏打（碳---钠-nahco3）。小苏打（碳---钠-nahco3）呈碱性。它对身体没有害，是允许使用的食品添加剂。
要煮玉米或者小米粥的时候，放点小苏打---又好喝。 在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，鸢都牌小苏打生产厂家，是允许使用的食品添加剂。
如何用小苏打腌牛肉，腌牛肉用多少小苏打合适
实践证明，鸢都牌小苏打厂家电话，用小苏打腌牛肉的合适比例是一斤牛肉用3克左右的小苏打，大约也就是一小茶匙的量。这种用量腌出的牛肉软嫩而稍有嚼头，是从实践中摸索出来的合适用量。但是腌牛肉时只放小苏打还是不行的，茂名鸢都牌小苏打，因为小苏打腌过的牛肉会有苦味，所以还要同时放入10克左右的糖一起腌牛肉，让糖的甜味掩盖住小苏打的苦味。
小苏打( 碳---钠）是纯碱和其他物质构成的，外表像白糖，是颗粒状的。食用纯碱是自然的物质，是粉末状的。食用纯碱有---性气味。小苏打（碳---钠）没有任何异味。
小苏打的作用，在加热的时候分解产生---，可以使面团体积膨大，维持面团---的形状。
碱的作用，是起中和作用，因为面粉发酵会产生酸味，酸碱中和一下，就没有酸味了。
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