




1、小苏打(碳---钠-nahco3)和食用碱虽然都可以用在食物的制作过程中,但是要控制食用量,因为两者的酸性比较高,太多会破坏食物本身的营养,还会影响口感。
2、二选一的情况下小苏打可以替代食用碱食用,反之食用碱却不能代替小苏打(碳---钠-nahco3)。
3、做面食时,小苏打用在发面的食物中,食用碱用在不需要发面的食物中。
小苏打常温下和水垢不反应,小苏打是nahco3,是弱碱性的,水垢主要含钙镁离子的沉淀物,和酸类如---、---等反应,小苏打除水垢要在高温下,比如沸腾的水中,小苏打会分解,邯郸脱硫吨包小苏打,
2nahco3== na2co3+ h2co3 即生成碳酸与水垢反应。
nahco3有几个反应 少量:nahco3+ ca(oh)2==== caco3+ naoh + h2o
过量:2nahco3+ ca(oh)2==== na2co3+ caco3+ 2h2o
但不是除水垢的主要反应,因为生成的caco3更难溶。
小苏打还有疏通厨房下水道的作用。厨房的下水道在长时间使用后,管壁上会附着一层厚厚的油污,久而久之,会堵塞下水道。要疏通厨房的下水道,可以取适量的小苏打和醋,(多放些)。先把小苏打洒在下水道入口处,然后倒入醋,脱硫吨包小苏打出口,把小苏打和醋混合呈糊状,让醋和小苏打充分反应一会儿。几分钟后,脱硫吨包小苏打食品级,往水槽中倒入大量的开水,把小苏打和醋的反应物冲入下水道中,脱硫吨包小苏打厂家电话,这时,堵塞的下水道中会听见哗哗的流水声,说明下水道中的油污已经被冲开了。
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