3、热稳定性不同。食用碱：纯碱，显碱性，加热后不分解。
小苏打：呈弱碱性，加热后分解生成碳酸钠、水、---。
4、用途不同。食用碱：作为疏松剂使用，可中和发面团的酸味、促进肉质软化、中和蔬菜上的残留有机酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用对人体有害。
小苏打：作为膨松剂使用，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑；加热后---和水蒸气溢出，可致馒头、油条等蓬松，面食制作时可加入面粉中再加水搅拌；可作为食品、饮料汽水和冷饮中---的发生剂；也可清除异味、与白醋混合去除水渍。
小苏打（碳---钠-nahco3)刷牙要加牙膏吗
可以加，也可不加。
小苏打刷牙时，如果加牙膏的话，那么是将小苏打洒在牙膏上用，这样小苏打颗粒能够直接的摩擦牙齿，福州1000目小苏打，牙齿上的污垢能够---的被清除；而如果不加牙膏的话，1000目小苏打厂家电话，相当于是用小苏打自制牙膏，这样一来虽然没有那么强的清洁力，但对牙齿和口腔的---也会相应减小。
小苏打全称“食用小苏打粉”，香港人又写作“梳打粉”，学名是碳---钠，化学分式为nahco3 ，可破坏肉质纤维结构，1000目小苏打脱硫剂，使肉类吸收。
洗脸的时候，在洗面霜里放上一点小苏打，你会发现泡沫变得细腻丰富且有弹性，洗过的皮肤干净清爽，鼻子周围的黑头也干干净净。
刷牙的时候，牙膏上放一点小苏打，牙齿会刷得很干净，甚至一些黄垢也会掉。去除牙垢的确用到碳---钠。
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