小苏打清洗不锈钢锅具的方法
小苏打溶液是弱碱性的，它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，工业吨包小苏打碳---钠，因此作为摩擦剂的话，300目工业吨包小苏打，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、盐温和多了。不用钢刷去刷，用去污粉和盐等颗粒大的晶体也不建议，摩擦力比较大，尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，可是那抛光面也不光亮了。
小苏打（碳---钠-nahco3)去污的原理：小苏打属微碱性碳---钠，一般的油污，多是综合食材中动、植物性油脂所产生的物质。油脂不溶于水，但油脂中的酯类---基，可与碱性小苏打粉起变化而成为高水溶性的醇类+羧酸根化合物，因此小苏打粉适合水解大部分油污，超细工业小苏打、超细食品级小苏打，吉林工业吨包小苏打，600目、1000目、3600目。
1、是两种不同的物质。小苏打和食用碱是不同的两种物质。小苏打是碳---钠，工业吨包小苏打发泡剂，化学式nahco3；是纯碱na2co3的溶液或结晶吸收---之后制成的。
食用碱是纯碱(碳酸钠)na2co3与小苏打(碳---钠)nahco3的混合物。
2、外观不同。食用碱：外观呈细粉状，色泽纯白，易溶于水。
小苏打：外观呈细小晶体状，类似于细盐，可溶于高于50℃的水中。
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